? ? ? ? “姜你軍”、“蒜你狠”、“向錢蔥”、“火箭蛋”，這幾個詞，這幾年時不時蹦出來，嚇人一跳。每當它們出現(xiàn)，您就知道，又有什么東西“吃不起”了。
? ? ? ??現(xiàn)如今，除了“蒜你狠”還高高在上之外，其他幾個都已風光不再。其中，頂數(shù)“姜你軍”跌的最狠，從七八塊，一下子跌倒了幾毛錢。生姜價格高位跳水，是咋回事呢?“姜你軍”近期還會“重出江湖”嗎?
? ? ? ? 山東安丘是生姜的主產(chǎn)區(qū)，當?shù)乩习傩占壹覒魬舳嗌俣挤N點姜。生姜的投入高，產(chǎn)量也高。前幾年“姜你軍”橫行，老百姓都賺得盆滿缽滿。麻家院莊村農(nóng)民馬安云，今年家里種了五畝多。但是，現(xiàn)在他最擔心的是，今年種的姜怕是連本兒都回不來。
? ? ? ??馬安云：姜是投本比較大，產(chǎn)量比較高的一種，平均一畝地有一萬來斤，還有七八千斤的，一畝地成本要七八千。前兩年貴的時候到了七八塊，年前在一塊錢多，過了年一個勁兒地下跌。現(xiàn)在價格很不好，在五六毛錢，七毛的都很少。今年一塊錢保本，現(xiàn)在直接虧本。賣六毛錢一斤的話，一畝地就虧兩三千塊錢。
? ? ? ? 自去年10月份鮮姜收獲入窖以來，生姜市場持續(xù)萎靡。目前，國內(nèi)市場消化緩慢，國外出口訂單量也不大，且訂單價格一再壓低。卓創(chuàng)資訊提供的數(shù)據(jù)顯示，當前主產(chǎn)地山東濰坊昌邑宏大市場水洗面姜主流收購價為0.95-1.20元/斤，相比上個月下跌10%，相比去年同期跌幅高達72%。卓創(chuàng)資訊分析師張敏：
? ? ? ??張敏：姜價之所以如此低迷，歸根結(jié)底是供大于求矛盾所致。目前市場上銷售的生姜均為去年10月份產(chǎn)新收獲的貨源。去年全國性種植面積同比保守擴增20%-30%，在單產(chǎn)并無大幅度減少之下，全國性生姜供應(yīng)量呈擴大趨勢。供應(yīng)面充足有加，但需求面卻持續(xù)不濟，以主產(chǎn)地山東為例，當前窖姜剩余量同比增加20%左右，走貨持續(xù)緩慢。除此之外，天氣、農(nóng)戶出貨心態(tài)以及市場人氣等也是影響價格變動的因素所在。
? ? ? ? 從前幾年動輒七八塊，到今年的幾毛錢，生姜價格來了個結(jié)結(jié)實實的“過山車”。變化之快，打了種植戶個措手不及。對此，北京水屯批發(fā)市場分析師師清才表示，生姜價格的快速變化，跟生姜自身的屬性也有關(guān)系。
? ? ? ??師清才：姜屬于小品種，調(diào)味菜，產(chǎn)量一旦高了，供應(yīng)就比較充足，價格上漲就比較困難，導(dǎo)致目前價格比較低。
? ? ? ??雖然前兩年的盲目擴種導(dǎo)致價格跳水，但今年新季生姜種植面積同比并無明顯減少，相反卻有一定程度增加，主產(chǎn)地山東增幅約10%左右，東北一帶增幅30%左右。張敏認為，按照目前的勢頭，今年生姜難以擺脫供大于求的局面。
? ? ? ? 張敏：如若夏秋兩季生姜生長階段無極端天氣災(zāi)害，那么今年10月份生姜總量恐將再增。未來一段時間及中長期來看，作為調(diào)味品的生姜需求面尚難有明顯利好提振，屆時供多需少矛盾之下，卓創(chuàng)預(yù)計后續(xù)姜價漲勢難期，窄落或仍有可能。
? ? ? ??近兩個月以來，蔬菜價格整體下降，生姜也跟著掉價。持續(xù)下跌的價格，可能會讓很多種植戶來年放棄種植。對此，師清才建議，種植戶可以反其道而行，適當減產(chǎn)即可。
? ? ? ? 師清才：建議今年的種植戶，不要看到去年的種植戶賠錢了，價格跌得比較狠，而去不種姜。如果大家都不種了，價格又上來了。為了避免這種情況發(fā)生，建議種植戶可以適量減種，減種三分之一就夠了，就能滿足市場的供應(yīng)需求。